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葫芦岛虹螺山野生猕猴桃(圆枣子)23
2019-03-13 19:17 来源:未知
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  线路及景点:葫芦岛辽建道口张相公小客站点-海军飞行学院-二高中-刘台子-新地号-走钱新公路0公里-沈屯-高屯-地藏寺-喂牛场-双龙寺-夹道沟-南荒地-北荒地下车-过村庄-沿左侧山沟小路进山-密林杂草茂盛-右手山脊有一对启悟蛤蟆石-怪石林立-边走边观赏两侧山脊山坡奇石-采摘野生猕猴桃-原路返回-全程大致时间六-八小时。凡是攀登葫芦岛大小虹螺山的人们及当地人都会知道虹螺山山上长有很多种动植物,特别能吃的更是吸引当今热爱大自然的城里人及乡下人。野生的山枣,山梨,山杏,核桃,榛子,桑粒等大家熟悉的野生山野果,一到成熟的季节都会吸引一伙伙人去采摘。但是还有一部分人知道的野生“猕猴桃”当地人给它叫“圆枣子”这东西好吃又有价值知道和采摘的人较少,有的知道还秘而不宣,我是在2014年9月10日登山寻找时发现有此野果子,2014年9月12日会集两位酷爱登山来到我发现有野果子的地方采摘野生“猕猴桃”。看图片。葫芦岛虹螺山上的野生猕猴桃当地人叫做“圆枣子”现在只发现大虹螺山北荒地山谷里有,此野果藤状生长,高攀大树上,一般不注意很难发现,它基本都是盘踞在树干上,果实小而青绿色,发现根藤再向上看是否长有野果子(色盲难以发现)。软的甘甜和大猕猴桃内一样,味也一样。此果长势有的较高,采摘时应携带钩,绳,杆及装果的盒子以免挤压。

  我简单给关注我博客的朋友大致介绍一下猕猴桃的作用和价值。猕猴桃当地人俗称“圆枣子”,别名:狐狸桃、野梨、洋桃、杨桃、藤梨、猴仔梨。猕猴桃的植株是分为雌雄的,雄株多毛,而叶小,雄株花也较早出现于雌花。然而雌株却少毛,或无毛,叶一大于雄花。一元硬币大小的基本为野生,还有就是野生的猕猴桃毛很多的。形态特征:藤本;枝褐色,有柔毛,髓白色,层片状。叶近圆形或宽倒卵形,顶端钝圆或微凹,很少有小突尖,基部圆形至心形,边缘有芒状小齿,表面有疏毛,背面密生灰白色星状绒毛。花开时乳白色,后变黄色,单生或数朵生于叶腋。萼片5,有淡棕色柔毛;花瓣5—6,有短爪;雄蕊多数,花药黄色;花柱丝状,多数。浆果卵形成长圆形,横径约3厘米,密被黄棕色有分枝的长柔毛.花期5—6月,果熟期8—10月。野生猕猴桃的药用:根、茎、叶、果实均可入药,果实味甘、性寒,能止泻、解烦热、利尿。治热病口渴心烦、小便不利。果含糖类、有机酸,尤以维生素C最多,可生食、制果酱。果汁有祛痰作用。根味淡、微涩,有健胃、清热、利湿之功效,可治消化不良、呕吐、腹泻、黄疽和风湿性关节痛,对胃癌及癌肿有一定疗效。叶内含有Vc、氨基酸、微量元素,可制成保健茶,营养丰富,风味独特,有消脂减肥、抗衰防癌的功效。野生猕猴桃还有其性味甘酸而寒,有解热、止渴、通淋、健胃的功效。可以治疗烦热、消渴、黄疸、呕吐、腹泻、石淋、关节痛等疾病,而且还有抗衰老的作用。唐代医药学家陈藏器介绍猕猴桃的功效为“调中下气、主骨节风、瘫缓不随、长年白发”。现代医学研究分析,猕猴桃果实含有糖类,蛋白质中氨基 酸丰富,蛋白酶十二种,维生素b1、c、胡萝卜素以及钙、磷、铁、钠、钾、镁、氯、色素等多种成分。其维生素c含量是等量柑橘中 的五至六倍。近年来有报道称:猕猴桃能阻断致癌物质——亚硝胺合成的活性成分,阻断率达98%,有抑制癌细胞的作用。所以,猕猴桃是滋补强身的上等果品。此 外,其枝叶、根、藤都是很好的中药材。治疗食欲不振、消化不良,可取猕猴桃干果60至100克,水煎服,每日早晚分服。患尿路结石者,每日食用猕猴桃6至10枚,分二次或三次服完。高热烦渴,胸 腹胀闷者,每次食猕猴桃2至3枚,日服三、四次。常食猕猴桃还可对半身不遂、肌肉麻木起到辅助治疗作用。同时,猕猴桃有滑泄之性,大便秘结者可多食之,而脾 胃虚寒、尿频、月经过多和先兆流产病人则应忌食。野生猕猴桃既可用于治疗内、外、妇科疾病,又可用于保健抗衰老,它就像一座奉献给人类的天然药库,我国著名学者费孝通教授曾呼吁大力开发猕猴桃资源,为人 们的保健益寿做出贡献。野生猕猴桃不仅可以生吃,还可以晒成干食用。一些市民有用野生猕猴桃泡酒喝的习惯。如果用新鲜的野生猕猴桃泡酒,保质期只有几个月,很快就会因水分的缘故而变质。但是,把它切片晒干后泡酒就不会这么快变质了。野生猕猴桃干既可以泡酒泡茶喝,也可以炒菜吃,还有防癌作用。将野生猕猴桃洗干净,最好最后一次用冷开水洗下,然后晾干,比较大个的就切成两段,很小个的就把两个头切掉一点不要,然后就放入大瓶子,倒上白酒就行,白酒最少要盖住全部猕猴桃,多放也行,看自己喜欢,也可以放入冰糖。猕猴桃根能泡酒的,可以清热,利尿,活血,消肿。治肝炎,水肿,跌打损伤,风湿关节痛,淋浊,带下,疮疖,瘰疬。

  一 ;野生猕猴桃泡制步骤如下:1、干净玻璃瓶,或者坛子也可以,但是必须能够密封的,数量自己定,洗干净,晾干。2 、圆枣子洗干净,晾干,放入瓶内。3、蜂蜜适量,能够浸泡全部圆枣子。4、注意瓶上部留一定空间,会发窖的,体积涨大,蜂蜜会鼓出。5、100天后,开吃了。作用:补脾健胃。

  二原料:野生猕猴桃、白糖。工具:土坛子、纸箱、过滤纱布、盆、小塑料管等。把打回来的野猕猴桃晾干水汽,装在纸箱里崔熟(熟桃有60%以上的出酒率,口感好;生桃做的酒较酸,只有40—50%左右的出酒率)。把熟了的猕猴桃剥去毛皮放在土坛子里自然发酵(不剥皮也可以,但要轻轻的冲洗一到,不能久洗,晾干,把两头削掉,捏破放在坛里)。发酵时不能加酒、不能加水、不放任何发酵药,猕猴桃自身带有充足的酵母菌。发酵坛不能装满,最多装2/3满,发酵时要起泡膨胀,就象熬豆浆一样,泡子要涨满锅。发酵坛口不能封闭严,谨防气压升高胀暴坛子。发酵3天即闻到满屋酒香,面上起泡,这时加进白糖,十斤猕猴桃加3斤白糖,但不要一次加完,分2——3次加完(发酵期加入白糖不是增加甜度,主要是给酵母菌补充营养、加快发酵,白糖越多生成的酒精浓度越高)。听到坛里咕咕响,起大泡了,每天用竹片或木棒搅拌两次,使其发酵均匀。发酵一个星期后,猕猴桃全化成了水汤汤,扑鼻酒香。如果里面还有硬块,那就是发酵还不彻底,再加点白糖继续发酵2至3天,发酵好后(发酵好的标准是,没有硬块,全是水汤,坛里没有气泡声,搅拌不起大泡,扑鼻酒香,蘸点来尝一下,酸香微甜或没有甜味)用纱布过虑两次,注意过虑盆要干净,不要粘水。过虑出来的淡黄色酒(带皮发酵的色深,剥友的色浅,但口感更好。桃多了,我怕麻烦,就带皮发酵了),继续装在原来发酵的坛里进行后期发酵静沉,如果甜度不够就再加点白糖发酵,白糖不能太多,多了生成的酒很醉人。发酵期加进的白糖,加多少酵母菌吃多少,酵母菌吃桃肉和白糖生成酒。后期发酵要注意:坛口用塑料膜封闭、扎紧不漏气,用一根米把长的小塑料管穿过封口的塑料膜伸进坛里,但绝不能伸到酒里,离酒面要高一点,再把小塑料管的另一头插在一个装水的大瓶(橙汁瓶或可乐瓶)里,瓶要低于酒坛,酒坛里发酵的气体通过塑料小管排出,不然要胀暴坛子。小塑料管插在水里的目的是不进空气,不让坛里的酒进入杂菌污染,后期发酵至少要20天或一个多月,九十月做的酒,到了冬腊月,揭开坛子,轻轻地逼出面子酒,坛底有白黄色的底渣,再过滤另装瓶,一样可以吃。做好的酒晶莹剔透、闻香扑鼻。如果喜欢吃得甜点就加点糖,那个味道不摆了,商店里精包装的特级猕猴桃酒与此相比差之远也!看图片:

  野生猕猴桃,洗干净后不要去皮,切成片状,加冰糖,加酒。泡三个月可以饮用。


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